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Série Délice

Les armoires réfrigérées de la série DELICE sont l’achèvement des technologies du froid les plus modernes et sont spécialement conçues et fabriquées pour être utilisées comme armoire réfrigérée pour le stockage de pâtisseries ou de glaces dans les laboratoires de pâtisserie et de crème glacée.

Que vous recherchiez un réfrigérateur pour la crème glacée ou un réfrigérateur pour la pâtisserie, tous sont entièrement construits en acier inoxydable AISI 304, selon les normes de qualité les plus élevées, ils sont équipés d’une isolation de 70 mm obtenue par injection de résines de polyuréthane sans HCFC, dans le plein respect pour l’environnement.

Tous les types des armoires réfrigérées pour la pâtisserie et la glace sont équipés d’un fond arrondi pour permettre une hygiène maximale en facilitant le nettoyage interne et d’un joint d’emboîtement magnétique qui facilite le remplacement. Le contrôle de la température est fait par une fiche électronique facile à lire et à programmer qui permet une précision maximale dans la gestion des cycles de travail ; de plus, le dégivrage est automatique avec des résistances électriques et un dispositif d’élimination automatique de l’eau de condensation.

L’armoire pâtisserie de la série DELICE est adaptée pour contenir des plateaux de 60×40 ou 60×80 cm et est équipée de n. 20 paires de guides pour loger les plateaux. L’armoire pour la crème glacée de la série DELICE, cependant, est équipé de n. 5 grilles de positionnement des bacs à glace.

Toutes les deux sont équipées d’un groupe frigorifique tropicalisé performant à ventilation indirecte, qui garantit un bon niveau d’humidité relative dans la chambre et ne compromet en rien les caractéristiques du produit, même après quelques jours.

Les groupes frigorifiques puissants et performants permettent une récupération rapide de la température dans la cellule après l’ouverture des portes, garantissant une parfaite conservation à tout moment.

Contactez GEMM et discutez avec nos spécialistes pour comprendre comment vous guider dans le choix d’une armoire pour la glace ou d’une armoire réfrigérée pour pâtisserie, nous serons heureux de pouvoir vous guider et vous offrir toutes les informations dont vous avez besoin.

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